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【影片】粮食危机就像「沈默海啸」,但每个台湾人都能努力逆转

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更新时间:2020-06-13

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也许你不知道,每年10月16日是「世界粮食日」,而今年联合国呼吁全球,当环境变迁使得极端气候影响加剧,更该积极在政策与农业上思考粮食对策。粮食危机看似不是台湾的大问题,但它不仅包含食物够不够吃、营养充不充足,来源是否可靠安全,还关係到如何在国际贸易中买到我们要的食物。


影片来源:大爱电视台台湾离粮食危机有多远 / 申雍
影音由《大爱电视台》授权播出,更多精彩内容详见大爱人文讲堂

中兴大学土壤环境科学系申雍教授表示,就算农业技术再进步,我们仍须有危机感。会不会有一天,台湾就买不到国际市场上的粮食呢?毕竟,台湾与世界其他各国雷同,可耕农地几尽释出了,但全世界人口总数却不断增加,未来世界都将可能面对粮食危机!

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2007年全球的消费荣景,诱发了全球能源危机,粮食原物料被大量做成生质燃料,主要粮食出口国美国、澳洲又遇到天灾,全球28国开始恐慌性禁运,导致贫穷国家陷入危机之中,也使得粮价大涨,显示出各国的粮食取得并非全无困难。

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你知道台湾粮食自给率低于世界平均线,才32%吗?而当我们的邻国韩国、日本在自给率40%就已经开始未雨绸缪,台湾的粮食策略确实应该更周延。台湾人的平日粮食结构,喜欢吃麵包、麵食等,但其原料物都来自国际市场,若产地发生灾害,或国际市场粮食购买出现竞争者时,将直接冲击台湾的粮食安全。

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影响产量的另一个因素是土地,它就像我们的身体,过度利用就会破坏土壤健康,若要兼顾产量,申雍教授建议,实施精準农业,肥料必须用得刚刚好,试着在产量与永续利用之间找到平衡。另外,台湾也面临优良农地减少的困境,从1980年代十大建设后,台湾经济起飞以来,工商业大量发展,加上住宅用地,都让台湾每年损失约3000公顷的水稻田,影响产量。

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今年世界各国纷纷批准了巴黎气候协定,日后国际贸易趋势将更注重如何减少排碳量,所以设定碳关税势将成为趋势。国际贸易障碍排名52的我们,碳排量居高不下,未来可能大大影响国际贸易中的竞争力,进而导致我们用外汇购买国际市场粮食的能力降低。

【影片】粮食危机就像「沈默海啸」,但每个台湾人都能努力逆转

申雍教授表示,粮食危机就如同「沈默的海啸」,虽然看不见、听不到,可是一旦发生就难以扭转,因此只能提早準备。

一般民众能做什幺?虽然在先天条件下,台湾很难粮食自足,不过在政策面上,老百姓得注意政府的国土规划和农业政策,同时也得保护水资源;在日常生活中,我们应该「多吃米饭」,减少依赖外国进口麵粉,提高稻米价格,让农民更愿意种植台湾本来就适合生产的稻米,如此便能间接促进粮食自给率升高。如果有够多的人做出改变,就能积沙成塔,提升台湾整体的粮食安全。